Os queijos e manteigas artesanais do Rio Grande do Norte agora tem a garantia da produção e comercialização no Estado. A comercialização artesanal estava comprometida e a renda dos pequenos produtores também, pois com as regras estavam impedindo que os pequenos conseguissem vender para o PNAE, PAA entre outros mercados.
Com a nova Lei fica permitido que o processo de fabricação possa utilizar o leite cru, antes o permitido era apenas o leite pasteurizado, preservando assim a cultura e a tradição das queijeiras artesanais do RN, semelhante ao que ocorre em Minas Gerais, onde o queijo Canastra tem legislação semelhante, que permite o leite cru e seu preparo nas prateleiras de madeira.
Para Fabiano Lima, gerente da UES/SAPE, a nova Lei vai beneficiar mais 350 pequenas queijeiras somente do Seridó, pessoas que produzem em média 5k de queijo por dia. “Vejo com bons olhos que a casa do agricultor possa ter um anexo, onde seja fabricado o próprio queijo”, comenta.
O Projeto de Lei 159/2016 foi aprovado na última quarta-feira (12) na Assembleia Legislativa por unanimidade, agora segue para sanção do Governador Robinson Faria.