Nascido e criado no Sítio Brabo, zona rural de Jardim do Seridó o seridoense Jackson Medeiros acaba de ser aprovado no Doutorado em Nutrição e Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp).
Jackson começou seus estudos na Unidade Escolar Miguel Arcanjo Pereira no Sítio Brabo. Depois estudou na Escola Municipal Maria de Lourdes e Centro Educacional Felinto Elísio, ambas em Jardim do Seridó e depois fez sua graduação em Agroindústria na Universidade Federal da Paraíba, em Bananeiras.
Ao terminar sua faculdade veio seu primeiro desafio, de não ter oportunidades de se inserir no mercado de trabalho, dentro de sua formação, aqui na região do Seridó.
Decidiu tentar a sorte em outras regiões do País, e sua primeira oportunidade de trabalho foi em Uberlândia/MG. atualmente mora com sua esposa em Barretos, São Paulo, onde concluiu sem mestrado em alimentos e paralelo a isso abriu sua empresa de Cursos e Eventos voltadas para as indústrias de alimentos.
Em dois anos de existência a empresa de Jackson e mais dois sócios já promoveu quatro eventos nacionais, um deles com mais de 900 participantes. Ao concluir seu doutorado o filho de agricultores do Sítio Brabo pretende se dedicar a empresa e ser professor de Universidade Federal.
Confira a entrevista que Jackson Medeiros concedeu ao Panorama 95 desta terça-feira (21)