O preço do café arábica abre esta sexta-feira (5) em baixa de 2,12%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.489,38 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve desvalorização 0,97%, sendo comercializado a R$ 932,97.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
O preço do açúcar cristal apresenta alta na capital de São Paulo, a saca de 50 kg aumentou 0,24%, e é cotada a R$ 93,24.
Em Santos (SP), houve desvalorização de 0,25%, e a mercadoria é negociada a R$ 103,08 na média de preços sem impostos.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,51, após queda de 0,05%.
Os valores são do Cepea.
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.