Um curso interativo, sobre fabricação de produtos derivados do leite, está sendo oferecido para agricultoras familiares no Centro de Referência de Assistência Social (Cras) do município de Tenente Laurentino Cruz, região de Currais Novos.
Os ensinamentos incluem orientações básicas para o beneficiamento do leite e derivados, com recomendações sobre as boas práticas de fabricação, pasteurização, produção de requeijão, iogurte, achocolatados, bolos, tabletes de leite, entre outros. O curso foi organizado pela equipe regional da Emater-RN em Currais Novos e tem como instrutora a engenheira agrônoma da Emater-RN, Neide Alcântara. As aulas prosseguem até amanhã (25) e contam com a parceria da prefeitura municipal de Tenente Laurentino Cruz.